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中央廚房（工廠）營建手冊--裝修規范
一、中央廚房（工廠）裝修標準（一）土建部分類頂部裝修：內墻乳膠漆頂工藝流程：清理墻面→刷遍乳膠漆→刮膩子→修補墻面→刷第二遍乳膠漆→刷第三遍乳膠漆。應注意的質量問題：墻面一定要清理干凈，不得有油污等。膩子使用耐水膩子，比例為：聚醋酸乙烯乳液：水泥：水=1：5：1。第二類頂部裝修：輕鋼龍骨吊頂應注意的質量問題：依據鍍鋅板規格，副龍骨間距以500*500為宜。鉚釘間距為150。吊頂一定要水平，以免鍍鋅板表層結露后流墜，鍍鋅板分塊間隙縫一定要直，避免副龍骨直接暴露在外而生銹。（二）...
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2018-10-09
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中央廚房（工廠）營建手冊--設計規范
一、選址選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應的地區，不得設在易受到污染的區域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，并設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外。二、設計前期準備工作1.場地總體的建筑結構、水、暖等相關原始圖紙。2.收集相關各部門的具體要求。3.研究周邊餐飲的相關設計情報。三、場所設置、布局、分隔、面積要求1.設置具有與供應品種、數量相適應的粗加工、切配、烹調、面點制作、食品冷卻、食品包裝、待配送食品貯存、工用具清洗...
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2018-10-08
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無塵室凈化空調系統的劃分
（一）凈化空調系統的劃分原則1、潔凈度，溫、濕度及其精度相同或相近的潔凈房間宜劃為一個凈化空調系統。便于潔凈度和溫、濕度的控制。2、距離較近的潔凈房間宜劃為一個系統，可減少系統管道的長度和管道交叉。3、有條件時可將4級、5級單向流和6級、7級、8級非單向流組成混合流凈化空調系統。4、潔凈室不宜與一般空調房間合為一個系統。5、使用規律和使用時間不相同的潔凈室不宜合為一個凈化空調系統。6、產塵量大、發熱量大、有害物多、噪聲大的房間宜單獨設計為一個系統。7、混合后會產生毒、引起火災...
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2018-10-08
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制藥企業潔凈空調系統節能方案
1、從設計與設備選型方面談節能1.1加強節能觀念教育，增強全員節能意識藥品的生產對空調系統有著極為嚴格的要求。因此制藥企業空調系統應具有以下特點：（1）風量大，潔凈室的風量一般按照室內換氣次數來計算，通常要求達12～25次/h，甚至更高。（2）風機的壓頭高，空氣經初、中、高三級過濾器過濾，風機的壓頭至少要求達到300Pa。（3）對溫、濕度的控制要求非常嚴格，所以空氣處理機組中至少要具備制冷、制熱、加濕、除濕等功能段，這些特點會導致空調的耗能大，管理人員要在初期投資時把節能降耗...
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2018-09-28
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空調各類加濕技術對比
一、電極式加濕器1、原理：用三根不銹鋼棒（也可以改為銅棒鍍鉻）作為電極，把它放在不易腐蝕的水容器中，以水作為電阻，金屬容器接地。三相電源接通后，電流從水中通過，水被電熱而產生蒸汽。蒸汽由排出管送到待加濕的空氣中。水容器中的水位越高，導電面積越大，則通過的電流越強，產生的蒸汽越多，所以可以通過改變溢流管高低的辦法來調節水位，從而改變加濕量。2、優點：無菌、無水滴，等溫衛生潔凈加濕，相當于電熱式加濕器安全可靠。3、缺點：功耗大，有水垢。需用蒸餾水或軟化水。4、適用領域：與單元式空...
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2018-09-26
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潔凈廠房布局設計中人流和物流設置參考
1、潔凈廠房工藝布局設計中普通存在的看法（1）要求在潔凈生產區內設計專門走人的通道和運送物料的通道。在人流道上只準走人不準運物物流道上只準運物不準走人。（2）提出人流道和物道平行設置不準出現交叉點。（3）要求每一個進行單元操作的潔凈室至少開兩個門進出操作人員和物料的門分開。（4）強調進入潔凈區的物料口和內包材料口分開不準合用。（5）有的提出在一般生產區要實施人流物流分開的規定比如與制劑車間配套而且連成一個建筑物的倉庫要求設一個專門出入倉庫管理員的門一個專門進物料的門和一個專門...
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2018-09-26
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